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ベネジクト反応★

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生物の先生から
「ベネジクト溶液の反応が見たい。」
と言う問い合わせを受けたので、
準備をしてみた。
手軽に手に入る「砂糖(スクロース)」で、砂糖水を作って試してみたが、反応が出ない。


ネットで調べると「ブドウ糖(グルコース)、果糖(フルクトース)、麦芽糖(マルトース)は反応するが、
砂糖:ショ糖(スクロース)は還元性がないため反応しない。」と言うことが分かった。
とりあえずは、いちばん身近な「バナナ」を乳鉢ですりつぶして、確認。
バッチリ褐色の沈殿ができました。



☆翌日、生物の先生が「40%グルコース水溶液」を入手してきたので、
こちらでも確認。
はっきりとした「赤色」になりました。
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